【燒肉最強開胃菜】帕瑪生火腿搶先開賣
2019-03-21

乾杯集團率先引進全球饕客風靡的世界名腿,鹹香中有著溫潤滑順的口感,非常適合作為吃燒肉的開端,享受餘韻猶存的醍醐味。而這道世界級的美味4/15起全台同步販售!

 

經典帕瑪生火腿冷盤 290元
Parma Ham  

使用當季生菜、帶有淡淡甘草香的山蘿蔔葉,淋上義大利初榨橄欖油組合而成。以最純粹的調味,呈現出帕瑪生火腿的經典風味。

 

帕瑪生火腿瑞可達起司沙拉 360元
Parma Ham Salad with Ricotta Cheese

柔嫩的帕瑪生火腿搭配微酸風味瑞可達起司,使用檸檬蜂蜜、核果及食用花等食材點綴,是一道美感與美味兼具的前菜料理。

「真正的」帕瑪生火腿來了!乾杯直送全台第一口美味

能被稱作「義大利帕瑪生火腿」必須符合十分嚴謹的生產標準。所有製程遵循傳統技法,且限定於義大利帕瑪地區完成。自2018年3月台灣開放進口義大利肉品,這批歷時一年的風乾熟成,擁有公爵皇冠火印認證的正宗帕瑪火腿,在2019年的3月終於來到我們口中!乾杯集團特別與當地擁有40年歷史的 Greci e Folzani 公司合作,打造燒肉最強前菜,推動生食餐酒文化。

「特選豬腿、海鹽、時間、空氣」最簡單卻不平凡的滋味

帕瑪生火腿的傳統工法,源自於西元二世紀古羅馬時代,經年累月承接前人智慧。從豬隻品種、產地、製法皆遵循數世紀之久的黃金準則。在義大利帕瑪地區,獨特的地理條件造就了絕佳的熟成環境,元素僅以義大利豬、鹽、空氣與時間四項要件而成,是一道安心、安全且全天然的世界名腿。

歡迎來到乾杯燒肉居酒屋 │ 優先享用世界級的好滋味

4/15起全台同步販售:http://www.kanpaiyakiniku.com.tw/zh_TW/store/

【現點現切】 鮮切澳洲和牛沙朗芯380元/100g
2019-01-28

乾杯燒肉居酒屋這次隆重為您推出穀物飼養400天以上,BMS7-9(脂肪交雜程度)的高等級澳洲和牛,不但擁有甘甜油脂,又具有和牛特有的香氣。依照每位客人的喜好厚薄度,由專業人員替您現切,再由服務人員烤到最完美的熟度!售價380元/100公克,快拿起電話訂位吧~

【什麼是澳洲和牛?】
在澳洲,將和牛及安格斯牛進行交配後產生的小牛,即為「澳洲產混血和牛」。一般的穀飼牛肉僅進行100天~150天的穀物飼育,但澳洲和牛是在澳洲開闊的綠野中,進行400天以上的長期穀物肥育。黑毛和牛柔軟和彷彿隨時會溶化的香甜脂肪,加上安格思品種的香醇肉味,結合雙方的優勢,便是澳洲和牛最大的特色。

我們乾杯堅持使用長期穀物肥育牛肉,呈現脂肪的甘甜;堅持使用冷藏牛肉,全程冷藏物流保存,目的就是為了不讓肉的美味成分,因為反覆冷凍解凍而破壞流失;堅持牛肉熟成,藉由正確的溫控,使牛肉更顯風味肉質也更加柔軟。

【雄獅×乾杯 】北陸清酒溫泉5日
2019-02-15

【設計理念】
美酒與美食相遇,撞擊出絕妙火花!親抵現地品嚐,更是透過味蕾了解、記憶風土人情的最佳方式。雄獅旅遊與乾杯集團跨界合作,共同規劃日本酒食之旅,邀請擁有日本唎酒師資格的「乾杯Sake學苑」負責人高木大成老師同行,精選各樣特色餐食,滿足您挑剔的味蕾。

【獨家企劃】
★擁有日本唎酒師資格的「乾杯Sake學苑」負責人高木大成老師同行解說,深入了解日本清酒!
★酒造主人專門導覽~富山縣最具代表性、掀起吟釀風潮的「桝田酒造店」。
★葡萄酒莊「SAYS FARM」釀造見學,感受對自家原料堅持的職人精神。
★精選味蕾饗宴:餐桌美學「おいしいいっぷく鏑木」、米其林三星殊榮Paul Bocuse與HIROMATSU創造之正統法式料理「Jardin Paul Bocuse」、地產地消義大利料理「SAYS FARM」、越中富山海中鮮味×江戸前技法「鮨人」。

詳細行程介紹>>http://bit.ly/2RV3uCW

【乾杯燒肉居酒屋 全面使用澳洲和牛】
2018-07-30

乾杯燒肉居酒屋比你想像中的更在乎肉的品質,以及入口時的感動。8/1起我們將蛻變,好還要更好!讓我們一起大口吃肉痛快乾杯!

乾杯燒肉居酒屋  三大宣言
一、所有牛肉商品皆為穀飼400天以上「冷藏熟成澳洲和牛」

【澳洲和牛】澳洲和牛穀物肥育期間長達400日以上,在天然環境中進行超長期肥育,脂肪香甜、肉質鮮美,非常適合作為燒肉的食材。
【冷藏熟成】從產地到餐桌,全程冷藏管理,保留住牛肉的甜美肉汁。於低溫冷藏中進行熟成,讓牛肉的風味逐漸變得更加濃郁,乾杯依照各部位不同的熟成期間,進行分切,在最適當的時間提供給顧客享用。咬下的瞬間在口中噴發出來,充分感受燒肉美味的感動。
【和牛橫膈膜】這是在日本的燒肉中,最受歡迎的商品。油脂跟瘦肉呈現黃金比例。口感非常柔軟。尤其和牛橫膈膜非常珍貴,而我們不惜以厚切的方式提供給顧客。

提供在台灣不容易吃到的「澳洲冷藏穀飼牛舌」
牛舌被歸類為牛的內臟食材,目前能進口台灣的牛內臟類食材以紐澳為主。澳洲產穀飼牛舌大多銷往日本,在台灣難得一見。在乾杯,您可以享用得到。

【特選厚切牛舌】舌根部位,限量厚切上桌,軟嫩中帶有牛舌獨特的脆勁。
【燉煮牛舌】舌尖部位,清燉2小時至軟嫩口感,搭配蔥花入口,清爽開胃。
【特製牛舌排】舌下部位,浸漬乾杯特製烤肉醬,燒烤後香氣四溢,口感Q彈,越嚼越香。


我們的霜降豬肉 - 提供豬肉王者「西班牙產伊比利豬」
西班牙產的伊比利豬自幼即被放養野外,以野草、香草及橄欖等維生,到了8∼10個月大時進入肥育期,此時也是橡樹果實盛產季,肥育期間大量食用橡實,因此伊比利豬的油脂中蘊藏橡果的芳香,燒烤後更是香氣濃郁。

伊比利豬一直被視為是豬肉界的王者,是歐洲的三大夢幻食材之一,世界各地的高級餐廳都爭相搶用。產量不多,非常珍貴,您一定要試試!






特色活動 - 8 點乾杯
每天晚上 8 點一到,主持人便會開始介紹今晚的特別來賓。有人慶祝生日、有人慶祝結婚紀念日,每天晚上都可在此體會到不同的感動故事。 分享完今天的感動故事後,只要您跟著主持人,舉起手上的飲料,跟全場一起乾杯,一口氣喝完手上的飲料,乾杯就免費再送您一杯!
特色活動 - 親親五花肉
乾杯在最早經營時,洗手間皆設置了「乾杯意見信箱」,但在蒐集意見時卻發現,牆壁上越來越多塗鴉,且幾乎都是「我愛你」及「I love you」。 不論是在日本或台灣,情侶皆會一同去吃燒肉。我們就想,與其偷偷在廁所裡寫,不如光明正大地宣布!因此有了親親就送「伊比利豬梅花 或 澳洲和牛牛五花」的特別活動。
特色活動 - 啤酒王
喝酒喝很快卻無處向人炫耀?總是找不到喝酒的對手嗎?乾杯啤酒王競飲比賽每個月最後一個星期五晚上九點半舉辨,快快預訂坐位來挑戰啤酒王啦!